雑穀の一皿

　今日は夜、小さな集まりの飲み会が予定されています。
　そのための料理を何にしようか･･･
　あえて買出しをせず、冷蔵庫にあるものを使って何かできないかと頭をひねらせました。そして、肉類の買い置きがないので、雑穀を使ってみることにしました。
　本をひっぱり出し、あれこれ悩んだところで思いついたのが、もちきびとジャガイモで作ったナゲット。これはお昼に作ってみて、なかなかいい感じにできました。大葉と合わせていただいたり、作り置きのバジルソースをつけて食べてもおいしそうです。
　それから、ナスとたかきびのみそ炒め。これは家で作ったことがあり、たかきびがひき肉のような見た目と食感を与えてくれます。
　もう一つ、昨日いただいた小ぶりのぼっちゃんかぼちゃをそのまま器にして、もちきびのグラタンを作ってみようと思います。

　これから徐々に、料理を作り始めます。
　今日は、レーズン酵母のパンの予約もあり、発酵させているところなので、夕方はパンを焼く時間と重なってあわただしくなりそうです。