２４日の午後から積もり始めた会津の雪は、２６日の午前中までに１５０ｃｍを超えました。 今年は大雪になるという町の人たちの予想とはうらはらに、１２月になっても雪らしきものもなく、比較的あたたかかった風景が一転、真っ白な雪国の風景に！ この２日…

７月のオープン以来、いまここカフェに足を運んでいただいた皆様、そしてこのブログにアクセスしていただいた皆様、ありがとうございました。 初めてづくしのことにとまどうことばかりのこの５カ月間でしたが、なんとか続けることができました。 これも、皆…

今日は、パン講座の２回目を実施しました。 １１月にモニターとして参加してもらった２人と、１２月からの新スタッフが加わり、３人が受講生となりました。 今回は、前回の続きで、クッペとピザの成型、それから「こねる」というところもやりました。 カフェ…

いまここカフェでは、営業日に自家製酵母のパンを焼いているのですが、パンを食べた方から「パンの作り方を教えてもらえませんか？」という声をいただき、今日はモニターも兼ねて３人の女性に来てもらい、初めてのパン教室を開催しました。 朝９時から始めて…

身近に迫ってのお知らせとなってしまいましたが、秋のみそ作りをいまここネットで行います。 参加申し込み受付中です。 秋のみそ作り講習会 日時：１１月２８日（日）１３時より 場所：森の校舎カタクリ（福島県大沼郡三島町大字西方） 参加費：２５００円仕…

臨時休業のお知らせです。 １１月２６日（金）は都合により、１３時〜１６時３０分を臨時休業させていただきます。 ２６日に限り１０時〜１３時、１６時３０分〜１８時３０分の間を営業いたします。 パンの販売もしております。 よろしくお願いいたします。

今日は、いまここカフェによく顔を出してくれている女性からの依頼で、洋梨のジャムを作りに行きました。 現在所属しているＮＰＯで作っている洋梨（今回はラ・フランス）の傷物をジャムにしたいのだけれど、相談にのってもらえますか？という彼女からの話が…

ゆず、マルメロ、りんごを合わせて、ミックスジャムを作りました。 ゆずは、栃木の無農薬のもの。 マルメロは山形県米沢市産。 りんごは、会津若松市の白井農園の紅玉です。 冬の香りのする、さわやかなジャムになりました。 ・小皿にジャムを取り分けた、小…

３日ほど前にはみぞれ混じりの冷たい雨が降り、ひどく寒くなってストーブをたきましたが、今日は秋晴れの青空が気持ちよく、空気が澄み、紅葉した山々がすっきりと見えました。 １１月に入り、冬の気配が漂い始めて、手に入れたのがマルメロと紅玉。さらにそ…

久しぶりの営業日となった今日は、急に気温が下がり、朝の冷え込みが厳しくなりました。 昼間も雨模様で寒く、いまここカフェでも今年初めてストーブをつけました。 寒くなると温かいものが恋しくなる・・・ということで、今日のパンのおともは「クラムチャ…

いまここカフェの隣には温泉のある宿泊施設があり、日帰り入浴もできるようになっています。この温泉には町民の方もよく入りに来るのですが、その中にいつも午前中、朝風呂に入りに来るＹさんがいらっしゃいます。 Ｙさんは今年米寿を迎えられたということで…

いまここカフェは、現在、木〜日の週末を営業日とさせていただいておりますが、 １０月２１日（木）〜２４日（日） １０月２８日（木)２９日（金） は、都合により休業いたします。 パンは、３０日より焼き始める予定です。 ご迷惑をおかけしますが、よろし…

今日は、昨年度まで工芸館の木工指導員をしていたＴさんが、工芸館に製品を納品に来た帰りにいまここカフェに立ち寄ってくれました。 いまここカフェにも製品をおいてもらえないかと思って、といいつつ、なかなか製品が出来上がらずに来られないでいた、とい…

只今、営業日には自家製酵母のパンを焼いています。 全粒粉入りのバンズとライ麦入りのバタールを定番として、日によってあんパン、玄米粉入りの丸パン、ごま入りバンズなどを焼くこともあります。 １２時前後に焼きあがるようにしていますが、酵母、発酵の…

今日は、「会津アートカレッジ」というアート系のイベントが町内で催されました。 それで、いまここカフェも午後、パフォーマンスの会場として使われることになっていたのですが、具体的にどんなことをやるのかということまでは言われておらず、当日の今日に…

１週間ほど前に、「田舎で働き隊」で三島町に住んでいるＮさんから、はね出しの洋梨マルゲリットマリーラをいただきました。虫食いやキズで出荷できない果実は、そのままだと廃棄するだけになってしまうのでジャムを作ってみてもらえませんか？と、先日私が…

いまここカフェのメニューを何にするか。 この２か月間は、試行錯誤の連続でした。 コーヒー、紅茶、ケーキ、ランチ、パン・・・ 何をメインにするか、実のところ、はっきりと決めないままカフェを始めてしまったので、自分自身のとまどいも大きかったのが本…

昨日、今日の２日間は、いまここネットが借りている田んぼを使って、稲刈り体験モニターツアーを行いました。 今までの活動の中で繋がりのできていた大学生に声をかけ、モニターとして来てもらって、地元の方に教えていただきながらサデという稲を干すための…

あっという間に１０月になってしまいました。 いまここカフェがオープンしてから２か月ちょっと。大賑わいのカフェというわけでもないのに、毎日がばたばたと過ぎていきます。 その中で嬉しいことはやはり、この場所を通じていろいろな方と出会うことができ…

今日はお月見イベントを予定していたのに、なんと！会津地方は大雨でした！！ あ〜あ。誰の行いが悪かったのでしょう・・・ その大雨に、お昼過ぎにＪさんから、夕方になってＡさんから、 今日は お月見するんですか？ との電話が。月は見えなくても、飲み会…

いまここカフェに来てくださった町外のお客様から、 この場所 いいですね･･･ と、ガラス戸越しに景色を見ながら言っていただくことがよくあります。 いまここカフェから見えるのは、只見川の川岸に生える木々と、その対岸。長く住んでいる者にとっては、もっ…

今年の猛暑は、奥会津にあるこの地でも例外ではありませんでした。 ８月中ずっと３０℃を超える日が続き、夜になっても気温が下がらず、火を使う厨房の中はさらにヒートアップ!? ９月になっても連日残暑でバテ気味になっていましたが、台風の影響の雨が昨日か…

今月、９月２２日は中秋の名月、十五夜です。 そこで、いまここカフェの駐車場でお月見をしたいと思っています。 昼間、美坂高原でススキや栗を採ってきて、それを月にお供えして夜は月見酒･･･！ そんなことを考えていたら今日、いまここカフェのお隣の森の…

今日は夜、小さな集まりの飲み会が予定されています。 そのための料理を何にしようか･･･ あえて買出しをせず、冷蔵庫にあるものを使って何かできないかと頭をひねらせました。そして、肉類の買い置きがないので、雑穀を使ってみることにしました。 本をひっ…

三島町には、会津地鶏という町の特産品ともいえる食材があります。 今日は、それに関連した集まりがあり、参加してきました。 始まったばかりのいまここカフェでは、まだ食事は定期的にお出ししてはいません。しかし、近いうちにランチなどを出せるようにし…

いまここカフェには、ビリヤード台があります。 こんな山奥になぜビリヤード台が!?と、たいていのお客様は不思議がり、その中には昔やったなぁと懐かしがる方もいます。そして、これ、できるんですか？と、本物で使えるものなのか、不思議そうに尋ねられるこ…

本日の一期一会のおやつは、まくわうりのチーズパウンドケーキ。 先日のいちじくシロップゼリーのために作ったまくわくりのいちじくシロップ煮が少し余っていたので、さらにクリームチーズも中途半端に残っていたので、それを使ってパウンドケーキを作りまし…

いまここカフェでお出ししているケーキは、何の飾り気もありません。焼きっばなしのパウンドケーキや、シンプルなチーズケーキに季節の果物で作ったフルーツソースをかけたり、いただきものかぼちゃで作ったかぼちゃのプリンだったり。 生クリームでデコレー…