今日は、昨年度まで工芸館の木工指導員をしていたＴさんが、工芸館に製品を納品に来た帰りにいまここカフェに立ち寄ってくれました。 いまここカフェにも製品をおいてもらえないかと思って、といいつつ、なかなか製品が出来上がらずに来られないでいた、とい…

只今、営業日には自家製酵母のパンを焼いています。 全粒粉入りのバンズとライ麦入りのバタールを定番として、日によってあんパン、玄米粉入りの丸パン、ごま入りバンズなどを焼くこともあります。 １２時前後に焼きあがるようにしていますが、酵母、発酵の…